地酒の杜

お酒のプロによる、ちょっとイイお酒の話

お土産とマムシ酒

2006年11月07日（Tue）

杜の長老：本郷

蔵人が蔵入りする時、蔵へのお土産を持ってくることが多い。
子供達はコレが楽しみ。
例えばイガのついたままの栗だったり（剥くのも楽しい。が、大抵は悪戯用だ）、天然のなめこや舞茸とか、一升瓶に入った生きたマムシであったりとか。
マムシは瓶を水で満たして、ガーゼで蓋をしめて、時々水をかえる。
1ヶ月くらいで、糞を全部出させてから焼酎漬けにする。
しっかり封をして、人が良く通る家内の土間に埋めて熟成させる。
7～8年も置くと着色し、生臭さもとれて大変な精力剤として活用するのである。
子供は虫などをせがんだりして、蔵入りする日を楽しみにしていたのだ。