地酒の杜

お酒のプロによる、ちょっとイイお酒の話

長期熟成酒 NYへ行く！！　Vol.2

2007年09月26日（Wed）

杜の娘：松岡

本日、海を渡って長期熟成酒がNYへ。
9月27日の「The Joy of SAKE」に出展する長期熟成酒。
研究会としてグループで長期熟成酒を海外でPRするのは、初めての経験です。

「長老も、一緒に海を渡っていってきまーす」

そんな海を渡る長期熟成酒をご紹介します。
NYでは18蔵の熟成酒と、
1点の酒販店のオリジナル熟成酒を味わうことが出来ます。
熟成によるやわらかさ、香りのおだやかさが美味しい淡熟タイプ。
黄金色の美しい水色や軽やかな熟成香と深みのある味わいが興味深い中間タイプ。
穀物で造ったお酒とは思えないような幅があって味わい深く、香り高い褐色の濃熟タイプ。
3年後、5年後、10年後の変化が待ち遠しい。世界に1つだけの熟成酒を自分で造れる、自家熟適性酒。
それぞれの特徴を持った、蔵元入魂の長期熟成酒･･･
果たしてNYではどんな反響があるのでしょうか？

＜NYへ行く！熟成酒たち＞
○岩手　南部美人　　All koji2004（自家熟）
○山形　朝日川　　　江戸の仕込再現浅黄水仙（濃熟）
○山形　あら玉　　　自然酒玉彦5年熟成（中間）
○宮城　一ノ蔵　　　一ノ蔵招膳（濃熟）
○福島　奥の松　　　奥の松特別純米古酒1988（濃熟）
○新潟　麒麟　　　　麒麟秘蔵酒（淡熟）
○長野　舞姫　　　　舞姫純米10年古酒（濃熟）
○長野　麗人　　　　紅麗葉＜くれは＞　（淡熟）
○栃木　東力士　　　熟露枯＜うろこ＞ヴィンテージ'04、'02、'97（淡～中）
○栃木　天鷹　　　　天鷹　大吟醸秘蔵酒（淡熟）
○岐阜　達磨正宗　達磨正宗古酒（濃熟）※国内では販売していません
○福井　越の磯　　　刻がさね十年熟成純米原酒（中間）
○兵庫　龍力　　　　熟れ酒＜なれざけ＞（中間）
○兵庫　葵鶴　　　　葵鶴大吟大古酒（中間）
○岡山　酒一筋　　　純米熟成1998年（濃熟）
○島根　李白　　　　大吟醸長期熟成酒1995（淡熟）
○佐賀　天山　　　　全麹仕込純米103 H13年醸造（自家熟）
○佐賀　天吹　　　　大吟醸古酒2001（淡熟）
○神奈川　㈲亀井　寝越庵＜ねごしあん＞（店舗オリジナル熟成酒）

以上19点の長期熟成酒を、NYの「The Joy of SAKE」でPRしていきます。
淡・中・濃・自家熟の特徴は勿論、
どんなお料理に合うのか･･･とか、
どんな温度で提供するとよい美味しく味わえるのか･･･とか、
例えばお子様が生まれた時に、
誕生日に生まれた年のお酒を贈るなどの贈り物としての価値、
結婚式に相応しい九年酒の話とか、
興味・関心をお客様に持って頂けるお話をしてきたいと考えています。

杜の長老と、渡米参加者はもう空の上でしょうか。
長旅が始まります。
エコノミー症候群に気を付けて、いってらっしゃいませ。

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