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熟成酒の飲める店 『花』 オープン! 

杜の住人? 松岡

長期熟成酒が飲める店が新橋に12月1日オープンします!
勉強グループ会員 神奈川県 ?亀井の伊藤社長さまのお店です。

新橋駅ビル1号館の105号。
新橋駅を降りてすぐのビルの1階にある店内には、岐阜の達磨正宗のビンテージ酒がズラリ。
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カウンター(7席)にはオリジナル樽熟成酒の「寝越庵‐ねごしあん‐」。研究会会員蔵元の南部美人・酒一筋の全麹酒、そして木戸泉の3蔵の熟成酒があります。
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とてもやわらかな雰囲気のお店です。

お料理はアイディアと食マッチにこだわった味。
北海道産のカマンベールや鹿肉の生ハムの前菜。
わさびの茎の甘酢漬けはニガ味が程よく出ていて、少し苦味(くみ)のある熟成酒とピッタリ。
鹿ベーコンのポトフはあっさりした味、
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鹿のすね肉の三光正宗みりん煮は、ほのかな酸味とやわらかな甘味で濃熟タイプの熟成酒に良く合いそう!
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そして仕上げは、手打ち蕎麦・・・。
今回メインの鹿肉、脂っぽさがさく、さっぱりと食べられてヘルシーです。
美味しい日本酒はアミノ酸がたっぷり、熟成酒は二日酔いしにくいし、鹿のお料理はヘルシー。女性にも嬉しいお店です。

ゆっくりと熟成酒をお楽しみいただける空間です。
ぜひ“花”にお立ち寄り下さい。

熟成酒屋 花
 港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館105号
 TEL:090-7719-1331
 カウンター7席、テーブル4名
 12月1日よりオープンです



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