地酒の杜

長期熟成酒研究会　事務局

今年も秋の熟成古酒を楽しむ会が開催されます。
お日にちはすでに長期熟成酒研究会ＨＰでお知らせのとおりです。

平成２１年１１月１１日（水）
１８：３０～２０：３０
ＫＫＲホテル東京

詳細につきましてもホームページでご確認いただけますので、お申し込みともどもご活用下さいますようお願い申し上げます。

http://www.vintagesake.gr.jp/

今年も多数の熟成古酒、ご当地おつまみ、熟成古酒のタイプ別にご用意したお料理と盛りだくさんでお待ちしております。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

※イベント詳細はこちらよりご確認下さい。

日本美米美酒美食倶楽部　事務局

日本美米美酒美食倶楽部主催
第44回例会「赤坂　菊乃井」の開催をご案内いたします。



　さて、当倶楽部では、至高のお料理と美味しいお酒を楽しむ企画として、料亭「菊乃井」赤坂店にて第四十四回例会を開催する運びとなりました。京都祇園の伝統ある和の歴史と京料理、ミシュラン東京２００８-９では二年連続二ツ星の老舗料亭です。京の都から東の都へ風雅風流を伝える京の風、和の優雅をお伝えいたします。

　合わせるお酒は蔵元が誇る芸術品「日本酒」。芳醇な香りの大吟醸、重陽の節句以降の季節酒とも言える、秋あがり・冷やおろし・・・優美な時をお届け致します。

　一昨年の「菊乃井 例会」では、ご案内より一週間で、定員を超えるお申込みを頂きました。本年例会も、会場の制約があり、三十名様での開催となりますので、お早めにお申込み賜りたく存じます。




例会のご案内




会場　赤坂　「菊乃井」
日時　平成２１年９月１７日（木）　午後６時より（受付開始 午後５時４５分）
定員　三十名様
会費　２５，０００円（お土産酒１本が付きます）
※定員となり次第、お申込を終了させていただきます。ご了承下さい。
※出品予定酒　大吟醸、秋あがり、冷やおろし




赤坂 菊乃井　ご紹介
　京の都から、東の都へ。
　てらうことなく、おもねることなく。
　ただひたすらに「京都」をお届けします。
　洗練という名の料理、器、しつらえ、京数寄屋のたたずまい･･･
　すべてをもてなしの都ぶりとして。　　

“赤坂　菊乃井”
東京都港区赤坂六丁目十三番地八
電話　０３－３５６８－６０５５
ＨＰ：http://kikunoi.jp/


村田吉弘（むらた・よしひろ）
　京都・東山の老舗料亭「菊乃井」三代目当主（九四年就任）。
古くからの伝統に新しいものを積極的に取り入れ、京料理、日本料理を
グローバルな視点で捉えている。日本料理アカデミー理事長として、後進の指導
に力を注いでいる。著書多数。ＮＨＫの「今日の料理」などレギュラー番組多数。
村田吉弘-wikipedia



お申込・お問合せ
本例会は完全予約、事前振込み制となっております。
会費をお振込みの上、下記必要事項をご記入いただき、FAX又はメールにて事務局までお申し込み下さい。
定員になりました場合はご返金いたします。

【お振込先】
　みずほ銀行　飯田橋支店(普)１７５２７９２「美米美酒」

【必要事項】
１、住所
２、氏名
３、電話番号
４、ご同伴者のお名前
５、申込合計人数

【申し込み先】
101-0061
東京都千代田区三崎町3-10-16　地酒の杜センター内
日本美米美酒美食倶楽部 事務局　

電話　０３（３２６４）２６９５ (平日10時～17時) 　夏季休業：8月8～16日
FAX 　０３（３２６４）２７１８
メール　jizake-mori@diamond.broba.cc


会員一同、ご参加を心よりお待ち申し上げております。



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日本美米美酒美食倶楽部　会員

美米の部　
兵庫県　JAみのり
兵庫県　JAたじま

美酒の部
山形県 東光　小嶋総本店
宮城県 浦霞　佐浦
福島県 開当男山　開当男山酒造
新潟県 米百俵　栃倉酒造
茨城県 筑波　石岡酒造
茨城県 郷乃譽　須藤本家
千葉県 甲子正宗　飯沼本家
滋賀県 香の泉　竹内酒造
京都府 玉川　木下酒造
奈良県 梅の宿　梅乃宿酒造
兵庫県 明石鯛　明石酒類醸造
兵庫県 龍力　本田商店兵庫県 忠臣蔵　奥藤商事
広島県 白鴻　盛川酒造
山口県 金冠黒松　村重酒造
山口県 獺祭　旭酒造福岡県 国菊　篠崎

美食の部
東京　学校法人服部学園・服部栄養専門学校　理事長･校長　服部幸應
京都　高台寺 土井　　代表取締役社長　土井明

特別会員
戸板女子短期大学　教授　山本光雄
日本外国特派員協会　副総支配人　中村章
三ツ矢酒店　代表取締役社長　鴨志田総一郎
さかや（株）栗原　代表取締役社長　栗原信利
木下酒造（株）　製造部長・杜氏　フィリップ・ハーパー


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杜の住人：酒井

７月もあっという間にすぎてしまいました。
皆既日食、いかがでしたでしょうか。
地酒の杜センターからは、、、、もちろん見られませんでした！

話は変わりまして、皆様、「オールド・サケ・ギャラリー（http://www.old-sake-gallery.com/）」というサイトをご存知ですか？
地酒の杜センター内で行っている通販サイトです。

な、なんと・・・・・


熟成古酒（日本酒の古酒）だけを専門的に扱うサイトです！

☆何が出来るの？
おつまみごとにマッチングしたお酒を選ぶことが出来たり・・・

もちろん、年代ごとにも探して頂けます・・・


熟成古酒に合わせるおつまみや、なんと、贅沢にも熟成古酒を使用したお料理レシピも掲載中！



☆日本酒の古酒ってなに？とう方は・・・

長期熟成酒研究会ホームページ（http://www.vintagesake.gr.jp/）をチラっとご覧下さい。
「知識」や「Ｑ＆Ａ」で皆様の疑問点が解決するかと思います


季節ごとのオススメ商品も掲載してまいります！
皆様のご利用をお待ちしております。



ランキング参加中です。
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杜の住人：酒井


第29回勉強会＆食マッチ研究も無事終了いたしました。


木村教授にお願いしました講演会もとても勉強になりました。
講演の後、実際にきけるのがいいですね！
やはり頭に理論を詰め込んで、その後すぐ実践できると納得度がまったく違うようで
とても驚いておられました。


食マッチはなかなか難しい面があり、次回への課題が出来ましたが、会員の皆様とても真剣に取り組んでおられました。


ズラっと出品酒があるなか、始めは濃熟タイプの食マッチ・・・


難しい食マッチが終わったら、淡熟、中間を交えての懇親会・・・・



次回への課題をよく検討しつつ、身のある会になったのではないかと思います。


余談ですが・・・・






KKRホテルのカレーはめっちゃ美味しい！！！！＜一週間煮込んでるそうです。
たくさん食べたかったけど、３口くらいで止めておきました・・・・
もっと食べれば良かったな～

でも「カレーに一番合うのは水だね」という意見が多かったです（笑）

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杜の住人：酒井

１７日に行われました日本酒フェア２００９も無事終了！
長期熟成酒研究会ブースへのご来場、誠にありがとうございました。

当日は２１種の様々なタイプの熟成古酒を並べ、すべて試飲していただきました。

淡熟型から順々に濃熟へと利いていただけるよう配置しましたが、
ご自分の好みのタイプやお酒が見つかりましたでしょうか。

残念ながら参加できなかった方は、来年こそ有給を使用して日本酒フェアをお楽しみ下さい！


次回の熟成古酒イベントは１１月の楽しむ会となります。
イベント案内は研究会ＨＰhttp://www.vintagesake.gr.jp/または、メルマガでご確認下さい。

昔から熟成古酒がお好きな方も、日本酒フェアで初めて熟成古酒を知ったという方も、ご参加お待ちしております。
楽しむ会では毎年４０～５０種ほどの熟成古酒とお料理（立食）を存分にお楽しみ頂けます


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